芝士香草小面包
松软的酵母面团包裹着硬质芝士、香菜和葱花，是节日宴席中搭配汤、沙拉或热菜的绝佳小吃。
- 烹饪时间
- 2 小时
- 份量
- 336 kcal
- 材料
- ≈ $0.67
- 蛋白质
- 12 g
材料
- 1 Wheat flour 42 克
- 2 Dry yeast 1 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 24 毫升
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.2 个
- 6 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 21 克
- 7 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 3 克
- 8 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 5 克
- 9 Sugar 2 克
- 10 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将牛奶微温，加入酵母、糖和15克面粉，搅拌均匀，静置10分钟。
加入鸡蛋、盐和融化的黄油，再加入剩余面粉，揉成柔软的面团。
切入磨碎的芝士、剁碎的香菜和葱花，盖上保鲜膜，发酵50–60分钟至体积翻倍。
将面团分成小块，放在烤盘上，静置20分钟。
以190°C烘烤18–22分钟，至表面金黄且底部发空。
在架子上冷却10分钟后食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Warm the milk to 37–40 °C so the yeast activates but isn't killed by heat. If the milk is cold, the dough won't rise.
- 可替换食材
- Use thinly sliced onion (4 g) instead of green onion, or parsley (3 g) instead of dill. Replace the cheese with grated Parmesan (20 g) for a sharper taste.
- 常见错误
- Buns that don't rise or turn out flat mean the yeast didn't dissolve in the milk or the dough is too stiff. Check that the dough doesn't stick to your hands.
- 保存与加热
- Keep for 2 days in a cloth bag at room temperature or for 5 days in a bag in the fridge. Reheat for 5 minutes in the oven at 160 °C.
- 搭配建议
- Serve with hot borscht or shchi with butter, so the cheese melts and coats the spoon. You can add sour cream separately.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。