Сирні булки з зеленню

Name: Сирні булки з зеленню
Total time: 120 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Wheat flour — 42 г; Dry yeast — 1 г; Milk 2.5% — 24 мл; Butter — 10 г; Eggs — 0,2 шт; Hard cheese — 21 г; Dill — 3 г; Green onions — 5 г; Sugar — 2 г; Salt — 0,6 г

Маленькі пружні дрожжові булки з твердим сиром, укропом і зеленою цибулею. Ідеальні як свята закуска до супу, салату або гарячої страви.

Час приготування: 2 год
Порція: 336 ккал
Інгредієнти: ≈ $0.67
Білок: 12 г

Без м’яса

Інгредієнти

1 Wheat flour 42 г
2 Dry yeast 1 г
3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 24 мл
4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
6 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 21 г
7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 3 г
8 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 5 г
9 Sugar 2 г
10 Salt за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Підігріти молоко до теплого стану, змішати з дрожжами, цукром і 15 г борошна. Залишити на 10 хвилин.
Додати яйце, сіль, розтоплене масло і решту борошна. Замісити м'яке тісто.
Вмішати тертий сир, рублений укроп і зелену цибулю. Накрити і залишити на 50–60 хвилин, поки не подвоїться в об'ємі.
Розділити тісто на невеликі булки, викласти на випічну форму і дати постояти 20 хвилин.
Випікати при 190 °C 18–22 хвилини, поки не стане румяними і не зазвучить порожньо при простукуванні дна.
Остудити 10 хвилин на стілці перед подачею.

Поради

Чому так: Warm the milk to 37–40 °C so the yeast activates but isn't killed by heat. If the milk is cold, the dough won't rise.
Чим замінити: Use thinly sliced onion (4 g) instead of green onion, or parsley (3 g) instead of dill. Replace the cheese with grated Parmesan (20 g) for a sharper taste.
Де помиляються: Buns that don't rise or turn out flat mean the yeast didn't dissolve in the milk or the dough is too stiff. Check that the dough doesn't stick to your hands.
Зберігати й розігрівати: Keep for 2 days in a cloth bag at room temperature or for 5 days in a bag in the fridge. Reheat for 5 minutes in the oven at 160 °C.
З чим подати: Serve with hot borscht or shchi with butter, so the cheese melts and coats the spoon. You can add sour cream separately.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	336 ккал	17%
Білки	12 г	17%
Жири	16 г	23%
Вуглеводи	34 г	13%
На 100 г	279 ккал

Вартість

≈ $0.67за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — hard cheese.