Сырные булочки с зеленью
Небольшие дрожжевые булочки с твёрдым сыром, укропом и зелёным луком. Удобны как пасхальная закуска к супу, салату или горячему блюду.
- Готовить
- 2 ч
- Порция
- 336 ккал
- Продукты
- ≈ $0.66
- Белок
- 12 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 42 г
- 2 Дрожжи сухие 1 г
- 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 24 мл
- 4 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
- 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 6 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 21 г
- 7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 3 г
- 8 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 5 г
- 9 Сахар 2 г
- 10 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подогреть молоко3 до тёплого состояния, смешать с дрожжами, сахаром и 15 г муки. Оставить на 10 минут.
Добавить яйцо5, соль, растопленное масло4 и оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто.
Вмешать тёртый сыр6, рубленый укроп7 и зелёный лук8. Накрыть и оставить на 50–60 минут до увеличения вдвое.
Разделить тесто на небольшие булочки, выложить на противень и дать постоять 20 минут.
Выпекать при 190 °C 18–22 минуты до румяной корочки и сухого дна.
Остудить 10 минут на решётке перед подачей.
Советы
- Почему так
- Молоко подогревай до 37–40 °C, чтобы дрожжи активировались, но не погибли от горячего. Если холодное — тесто не поднимется.
- Чем заменить
- За зелёный лук используй репчатый, нарезанный тонкой соломкой (4 г), или замени укроп петрушкой (3 г). Сыр замени на тертый пармезан (20 г) — будет острее.
- Где ошибаются
- Булочки не поднимаются или плоские — дрожжи не растворились в молоке или тесто слишком густое. Проверь: ком теста не должен липнуть к рукам.
- Хранить и разогреть
- Храни 2 дня в холщовом мешочке при комнатной температуре или 5 дней в пакете в холодильнике. Разогревай 5 минут в духовке при 160 °C.
- С чем подать
- Подавай к горячему борщу или щам с маслом, чтобы сыр растаял и обволок ложку. Можно сметану добавить отдельно.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.