Kaasrolletjes met kruiden
Kleine, luchtige gistrolletjes gevuld met hard kaas, dille en groene ui. Perfect als feestelijke bijgerecht bij soep, salade of een warm gerecht.
- Bereidingstijd
- 2 u
- Portie
- 336 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.67
- Eiwit
- 12 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 42 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 24 ml
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,2 stuks
- 6 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 21 g
- 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 5 g
- 9 Sugar 2 g
- 10 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de melk licht, meng er de gist, suiker en 15 g meel door. Laat 10 minuten staan.
Voeg het ei, zout, gesmolten boter en de rest van het meel toe. Kned het tot een zacht deeg.
Meng geraspte kaas, gehakte dille7 en groene ui erdoor. Dek af en laat 50–60 minuten rijzen tot het dubbel zo groot is.
Deel het deeg in kleine rolletjes, leg ze op een bakplaat en laat 20 minuten rusten.
Bak 18–22 minuten op 190°C tot ze goudbruin zijn en onderin hol klinken.
Laat 10 minuten op een rooster afkoelen voordat je ze serveert.
Tips
- Waarom zo
- Warm the milk to 37–40 °C so the yeast activates but isn't killed by heat. If the milk is cold, the dough won't rise.
- Vervangingen
- Use thinly sliced onion (4 g) instead of green onion, or parsley (3 g) instead of dill. Replace the cheese with grated Parmesan (20 g) for a sharper taste.
- Veelgemaakte fouten
- Buns that don't rise or turn out flat mean the yeast didn't dissolve in the milk or the dough is too stiff. Check that the dough doesn't stick to your hands.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 2 days in a cloth bag at room temperature or for 5 days in a bag in the fridge. Reheat for 5 minutes in the oven at 160 °C.
- Serveer met
- Serve with hot borscht or shchi with butter, so the cheese melts and coats the spoon. You can add sour cream separately.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.