レモンハーブローストチキンとジャガイモの一緒煮
レモン、ニンニク、ハーブで風味付けした金色のローストチキンと、同じフライパンで煮込んだジャガイモの一品。手間のかからない祝祭り向けのホットディッシュで、サイドメニューは用意済み。
- 所要時間
- 1 時 30 分
- 1人分
- 685 kcal
- 材料
- ≈ $1.88
- タンパク質
- 45 g
材料
- 1 Whole chickenパック 1.6 kg ≈ $7.10 221 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 / kg 187 g
- 3 Lemon≈ $4.65 / kg 34 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 5 Dried thyme お好みで
- 6 Fresh rosemaryパック 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Butterパック 180 g ≈ $1.60 13 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
軟らかくしたバター、みじん切りにしたニンニク、タイム、刻んだローズマリー、塩、コショウを混ぜる。
バターの混合物をチキンの表面と胸肉の皮下に塗り、胴体の中にレモンのスライスを詰める。
ジャガイモを厚めの角切りにし、塩をふり、チキンの周りに並べる。
190°Cで70分焼き、20分ごとにフライパンの汁でチキンをたれる。
火が通っているか確認する：もも肉の汁が透明になり、ジャガイモが柔らかくなっているか。
チキンを10分間置いてから切り分ける。
コツ
- なぜこうするのか
- Натирай курицу маслом *под кожу грудки*, чтобы мясо оставалось сочным, а кожа не пересыхала. Если не сделать это, грудка будет жесткой.
- 代用できる材料
- Замени свежий розмарин сушёным — возьми 0.5 грамма. Лимон можно заменить лаймом, но сок будет горче.
- よくある失敗
- Курица готова не по времени, а по соку: если бедро даёт мутный сок, жарь ещё 10 минут. Картофель должен быть мягким, но не разваливаться.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут с водой в форме. Не замораживай.
- 合わせるもの
- Подавай с отварным зелёным горошком или простым салатом из огурцов. Подходит для семейного ужина в воскресенье.
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