Ціле куряче з лимоном та травами з картоплею
Румяна запечена куряча з лимоном, часником і картоплею в одній формі. Святочне, безтурботне гаряче з готовим гарніром.
- Час приготування
- 1 год 30 хв
- Порція
- 685 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.89
- Білок
- 45 г
Інгредієнти
- 1 Whole chickenупаковка 1,6 кг ≈ $7.15 221 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 187 г
- 3 Lemon≈ $4.70 за кг 34 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 5 Dried thyme за смаком
- 6 Fresh rosemaryупаковка 20 г ≈ $2.00 2 г
- 7 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 13 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати розм'якшене масло, подрібнений часник, тимьян, нарізаний розмарин, сіль і перець.
Натерти курячу масляною сумішшю ззовні та під шкіркою грудки, усередину покласти ломтики лимона.
Картоплю нарізати великими шматочками, посолити та розкласти навколо курячого.
Запікати при 190 °C 70 хвилин, поливаючи соком з форми кожні 20 хвилин.
Перевірити готовність: сік у стегні має бути прозорим, а картопля м'якою.
Дати курячому постояти 10 хвилин перед нарізанням.
Поради
- Чому так
- Rub the butter *under the breast skin* so the meat stays juicy and the skin doesn't dry out. If you skip this, the breast will be tough.
- Чим замінити
- Use dried rosemary instead of fresh, 0.5 g. You can replace the lemon with lime, but the juice will be more bitter.
- Де помиляються
- Judge doneness by the juice, not the time: if the thigh gives cloudy juice, roast for another 10 minutes. The potatoes should be soft but not fall apart.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 160 °C for 20 minutes with water in the dish. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with boiled green peas or a simple cucumber salad. Suits a Sunday family dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.