Gebraden citroen-kruidenkip met aardappelen
Een knapperige gebraden kip met citroen, knoflook en aardappelen in één pan. Een feestelijke, handen-vrij warme maaltijd met kant-en-klaar bijgerecht.
- Bereidingstijd
- 1 u 30 min
- Portie
- 685 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.89
- Eiwit
- 45 g
Ingrediënten
- 1 Whole chickenverpakking 1,6 kg ≈ $7.15 221 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 187 g
- 3 Lemon≈ $4.70 per kg 34 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Dried thyme naar smaak
- 6 Fresh rosemaryverpakking 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 13 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng zacht boter, fijngehakte knoflook, tijm, gehakte rozemarijn, zout en peper.
Wrijf het mengsel over de kip en onder de huid van de borst, en stop de holte met citroenschijfjes.
Snijd de aardappelen in dikke plakken, bestrooi met zout en leg ze rond de kip.
Bak in de oven op 190°C gedurende 70 minuten, besprenkel met de panvloeistof elke 20 minuten.
Controleer of de kip gaar is: de sappen bij het dijbeen moeten helder zijn en de aardappelen zacht.
Laat de kip 10 minuten rusten voordat je hem snijdt.
Tips
- Waarom zo
- Rub the butter *under the breast skin* so the meat stays juicy and the skin doesn't dry out. If you skip this, the breast will be tough.
- Vervangingen
- Use dried rosemary instead of fresh, 0.5 g. You can replace the lemon with lime, but the juice will be more bitter.
- Veelgemaakte fouten
- Judge doneness by the juice, not the time: if the thigh gives cloudy juice, roast for another 10 minutes. The potatoes should be soft but not fall apart.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 160 °C for 20 minutes with water in the dish. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with boiled green peas or a simple cucumber salad. Suits a Sunday family dinner.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.