Pollo intero al forno al limone e erbe con patate
Un pollo dorato al forno con limone, aglio e patate cotte insieme in una sola teglia. Un piatto festivo, senza impegno, con contorno pronto.
- Tempo
- 1 h 30 min
- Porzione
- 685 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.89
- Proteina
- 45 g
Ingredienti
- 1 Whole chickenconfezione 1,6 kg ≈ $7.15 221 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 187 g
- 3 Lemon≈ $4.70 per kg 34 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Dried thyme a gusto
- 6 Fresh rosemaryconfezione 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 13 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola burro morbido, aglio tritato, timo, rosmarino tritato, sale e pepe.
Spalma il composto di burro sul pollo e sotto la pelle del petto, poi riempi la cavità con fette di limone.
Taglia le patate a grossi pezzi, salale e disponile intorno al pollo.
Cuoci in forno a 190°C per 70 minuti, spennellando con il sughetto ogni 20 minuti.
Verifica la cottura: il sughetto della coscia deve essere trasparente e le patate devono essere morbide.
Fai riposare il pollo per 10 minuti prima di tagliarlo.
Consigli
- Perché così
- Rub the butter *under the breast skin* so the meat stays juicy and the skin doesn't dry out. If you skip this, the breast will be tough.
- Sostituzioni
- Use dried rosemary instead of fresh, 0.5 g. You can replace the lemon with lime, but the juice will be more bitter.
- Errori comuni
- Judge doneness by the juice, not the time: if the thigh gives cloudy juice, roast for another 10 minutes. The potatoes should be soft but not fall apart.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 160 °C for 20 minutes with water in the dish. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with boiled green peas or a simple cucumber salad. Suits a Sunday family dinner.
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