Frango Assado com Limão e Ervas com Batatas
Um frango dourado assado com limão, alho e batatas cozidas juntos em uma única forma. Uma refeição festiva, sem trabalho, com acompanhamento pronto.
- Tempo
- 1 h 30 min
- Porção
- 685 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.88
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Whole chickenpacote 1,6 kg ≈ $7.10 221 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 187 g
- 3 Lemon≈ $4.65 por kg 34 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Dried thyme a gosto
- 6 Fresh rosemarypacote 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 13 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture manteiga amolecida, alho picado, tomilho, rosmarinho picado, sal e pimenta.
Passe a mistura de manteiga no frango e debaixo da pele da peito, depois coloque fatias de limão na cavidade.
Corte as batatas em grossos pedaços, tempere com sal e coloque ao redor do frango.
Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 70 minutos, regando com os sucos da forma a cada 20 minutos.
Verifique o ponto: o suco da coxa deve sair transparente e as batatas devem estar macias.
Deixe o frango descansar 10 minutos antes de cortar.
Dicas
- Porquê assim
- Натирай курицу маслом *под кожу грудки*, чтобы мясо оставалось сочным, а кожа не пересыхала. Если не сделать это, грудка будет жесткой.
- Substituições
- Замени свежий розмарин сушёным — возьми 0.5 грамма. Лимон можно заменить лаймом, но сок будет горче.
- Erros comuns
- Курица готова не по времени, а по соку: если бедро даёт мутный сок, жарь ещё 10 минут. Картофель должен быть мягким, но не разваливаться.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут с водой в форме. Не замораживай.
- Servir com
- Подавай с отварным зелёным горошком или простым салатом из огурцов. Подходит для семейного ужина в воскресенье.
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