Frango Assado com Limão e Ervas com Batatas
Um frango dourado assado com limão, alho e batatas cozidas juntos em uma única forma. Uma refeição festiva, sem trabalho, com acompanhamento pronto.
- Tempo
- 1 h 30 min
- Porção
- 685 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.89
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Whole chickenpacote 1,6 kg ≈ $7.15 221 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 187 g
- 3 Lemon≈ $4.70 por kg 34 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Dried thyme a gosto
- 6 Fresh rosemarypacote 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 13 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture manteiga amolecida, alho picado, tomilho, rosmarinho picado, sal e pimenta.
Passe a mistura de manteiga no frango e debaixo da pele da peito, depois coloque fatias de limão na cavidade.
Corte as batatas em grossos pedaços, tempere com sal e coloque ao redor do frango.
Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 70 minutos, regando com os sucos da forma a cada 20 minutos.
Verifique o ponto: o suco da coxa deve sair transparente e as batatas devem estar macias.
Deixe o frango descansar 10 minutos antes de cortar.
Dicas
- Porquê assim
- Rub the butter *under the breast skin* so the meat stays juicy and the skin doesn't dry out. If you skip this, the breast will be tough.
- Substituições
- Use dried rosemary instead of fresh, 0.5 g. You can replace the lemon with lime, but the juice will be more bitter.
- Erros comuns
- Judge doneness by the juice, not the time: if the thigh gives cloudy juice, roast for another 10 minutes. The potatoes should be soft but not fall apart.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 160 °C for 20 minutes with water in the dish. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with boiled green peas or a simple cucumber salad. Suits a Sunday family dinner.
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