Ganzes Hähnchen mit Zitrone und Kräutern
Knuspriges Hähnchen mit Zitrone, Knoblauch und Kartoffeln im Ofen gebacken – ein einfaches Festtagsgericht mit fertigem Beilagen-Gemüse.
- Zeit
- 1 Std. 30 Min.
- Portion
- 685 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.88
- Eiweiß
- 45 g
Zutaten
- 1 Ganzes HähnchenPackung 1,6 kg ≈ $7.10 221 g
- 2 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 187 g
- 3 Zitrone≈ $4.65 pro kg 34 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 5 Getrockneter Thymian nach Geschmack
- 6 Rosmarin, frischPackung 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 13 g
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Weiche Butter7 mit gehacktem Knoblauch4, Thymian, grob geschnittenem Rosmarin6, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Hähnchen außen und unter der Brusthaut mit der Butter7-Kräuter-Mischung einreiben, innen mit Zitronenscheiben3 füllen.
Kartoffeln2 in grobe Spalten schneiden, salzen und um das Hähnchen herum anrichten.
Bei 190 °C 70 Minuten backen, alle 20 Minuten mit dem Bratensaft übergießen.
Gare prüfen: Der Saft am Oberschenkel muss klar sein und die Kartoffeln2 weich.
Das Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Tipps
- Warum so
- Натирай курицу маслом *под кожу грудки*, чтобы мясо оставалось сочным, а кожа не пересыхала. Если не сделать это, грудка будет жесткой.
- Ersatz
- Замени свежий розмарин сушёным — возьми 0.5 грамма. Лимон можно заменить лаймом, но сок будет горче.
- Häufige Fehler
- Курица готова не по времени, а по соку: если бедро даёт мутный сок, жарь ещё 10 минут. Картофель должен быть мягким, но не разваливаться.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут с водой в форме. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с отварным зелёным горошком или простым салатом из огурцов. Подходит для семейного ужина в воскресенье.
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