Pollo asado entero con limón y hierbas al horno con papas
Un pollo dorado y crujiente con limón, ajo y papas cocinadas juntas en una sola fuente. Una comida festiva, sin complicaciones y con guarnición lista. Ideal para servir con ensalada verde o pan fresco.
- Tiempo
- 1 h 30 min
- Porción
- 685 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.88
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Whole chickenpaquete 1,6 kg ≈ $7.10 221 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 187 g
- 3 Lemon≈ $4.65 por kg 34 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Dried thyme al gusto
- 6 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 13 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla mantequilla ablandada, ajo picado, tomillo, romero picado, sal y pimienta.
Unta la mezcla sobre el pollo y debajo de la piel del pecho, luego rellena la cavidad con rodajas de limón.
Corta las papas en trozos gruesos, sazona con sal y colócalas alrededor del pollo.
Hornea a 190 °C durante 70 minutos, bañando con los jugos de la fuente cada 20 minutos.
Verifica la cocción: el jugo de la pechuga debe salir transparente y las papas deben estar tiernas.
Deja reposar el pollo 10 minutos antes de cortarlo.
Consejos
- Por qué así
- Натирай курицу маслом *под кожу грудки*, чтобы мясо оставалось сочным, а кожа не пересыхала. Если не сделать это, грудка будет жесткой.
- Sustituciones
- Замени свежий розмарин сушёным — возьми 0.5 грамма. Лимон можно заменить лаймом, но сок будет горче.
- Errores frecuentes
- Курица готова не по времени, а по соку: если бедро даёт мутный сок, жарь ещё 10 минут. Картофель должен быть мягким, но не разваливаться.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут с водой в форме. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай с отварным зелёным горошком или простым салатом из огурцов. Подходит для семейного ужина в воскресенье.
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