Poulet rôti entier au citron et aux herbes avec pommes de terre
Un poulet doré au four, parfumé au citron, à l'ail et aux herbes, cuit avec des pommes de terre dans la même poêle. Un plat festif et sans prise de tête, accompagné de garnitures toutes faites.
- Temps de cuisson
- 1 h 30 min
- Portion
- 685 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.88
- Protéine
- 45 g
Ingrédients
- 1 Whole chickenpaquet 1,6 kg ≈ $7.10 221 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 par kg 187 g
- 3 Lemon≈ $4.65 par kg 34 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 5 Dried thyme au goût
- 6 Fresh rosemarypaquet 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 13 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger du beurre ramolli, de l’ail haché, du thym, du romarin émietté, du sel et du poivre.
Enduire le poulet avec le mélange de beurre, en glissant aussi sous la peau de la poitrine, puis garnir la cavité avec des tranches de citron.
Couper les pommes de terre en gros morceaux, les saler et les disposer autour du poulet.
Enfourner à 190 °C pendant 70 minutes, en arrosant avec les sucs de la poêle toutes les 20 minutes.
Vérifier la cuisson : le jus de la cuisse doit être clair et les pommes de terre tendres.
Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Натирай курицу маслом *под кожу грудки*, чтобы мясо оставалось сочным, а кожа не пересыхала. Если не сделать это, грудка будет жесткой.
- Substitutions
- Замени свежий розмарин сушёным — возьми 0.5 грамма. Лимон можно заменить лаймом, но сок будет горче.
- Erreurs fréquentes
- Курица готова не по времени, а по соку: если бедро даёт мутный сок, жарь ещё 10 минут. Картофель должен быть мягким, но не разваливаться.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут с водой в форме. Не замораживай.
- Servir avec
- Подавай с отварным зелёным горошком или простым салатом из огурцов. Подходит для семейного ужина в воскресенье.
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