Vaječné poloviny plněné pastou z lososa a másla
Poloviny vařených vajec naplněné krémovou pastou z vaječných žloutků, kouřeného lososa, másla a kopru. Slaně kořeněná předkrmová pochoutka, která si udrží tvar.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 353 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.50
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 2 Salted herring filletbalení 250 g ≈ $4.50 45 g
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 12 g
- 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vařte vejce 9–10 minut, dokud neztuhnou, ochlaďte a oloupejte.
Rozřežte vejce podélně a opatrně vyjměte žloutky.
V mixéru rozemelte žloutky, kouřeného lososa, změkčené máslo, cibuli a pepř na hladkou pastu.
Přidejte jemně nastrouhaný kopr a promíchejte lžičkou.
Naplňte bílky pastou a nechte vychladnout 15 minut.
Podávejte, až se náplň zpevní a získá matný lesk.
Tipy
- Proč takto
- Blend the yolks with the butter so the pâté holds its shape when you fill the whites. If you skip the butter, the filling will be runny.
- Náhrady
- Use canned mackerel (45 g) instead of herring, which is less salty. You can leave out the onion if you don't like its taste.
- Časté chyby
- If the filling doesn't set, the eggs were undercooked or the butter was too cold. Check the thickness after 5 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep for 2 days in the fridge and warm for 30 seconds in the microwave. Don't freeze, the filling turns soft.
- S čím podávat
- Serve with thin slices of cucumber or on a festive table with kvass.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.