Ovos Duro Recheados com Patê de Salmão Fumado
Metades de ovos duros recheados com um patê cremoso de gemas, salmão defumado, manteiga e endro. Este aperitivo salgado e saboroso mantém a forma perfeitamente.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 353 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.50
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 2 Salted herring filletpacote 250 g ≈ $4.50 45 g
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 12 g
- 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Ferva os ovos por 9–10 minutos até ficarem bem firmes, depois deixe esfriar e descasque-os.
Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas com cuidado.
Bata as gemas, o salmão defumado, a manteiga amolecida, a cebola e o pimenta-do-reino no liquidificador até obter uma mistura homogênea e espessa.
Adicione o endro picado finamente e misture com uma colher.
Recheie as claras com o patê e leve à geladeira por 15 minutos.
Sirva quando o recheio ficar firme e com aspecto opaco.
Dicas
- Porquê assim
- Blend the yolks with the butter so the pâté holds its shape when you fill the whites. If you skip the butter, the filling will be runny.
- Substituições
- Use canned mackerel (45 g) instead of herring, which is less salty. You can leave out the onion if you don't like its taste.
- Erros comuns
- If the filling doesn't set, the eggs were undercooked or the butter was too cold. Check the thickness after 5 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keep for 2 days in the fridge and warm for 30 seconds in the microwave. Don't freeze, the filling turns soft.
- Servir com
- Serve with thin slices of cucumber or on a festive table with kvass.
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