Œufs durs farcis à la pâté de saumon fumé
Moitiés d’œufs durs garnies d’une pâté onctueuse à base de jaunes, saumon fumé, beurre et aneth. Cette entrée salée et savoureuse tient parfaitement sa forme.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 353 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.49
- Protéine
- 21 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
- 2 Salted herring filletpaquet 250 g ≈ $4.50 45 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 par kg 12 g
- 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire les œufs 9–10 minutes à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes, puis les refroidir et les écaler.
Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement les jaunes.
Mixez les jaunes, le saumon fumé, le beurre mou, l’oignon et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.
Ajoutez l’aneth finement haché et mélangez à la cuillère.
Garnissez les blancs d’œufs avec la pâté et placez au réfrigérateur 15 minutes.
Servez une fois que la garniture a pris et présente un aspect mat.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Желтки блендируй с маслом, чтобы паштет не рассыпался при наполнении белков. Если пропустить масло, начинка будет жидкой.
- Substitutions
- Замени сельдь консервированной скумбрией (45 г) — вкус будет менее солоноватым. Лук можно убрать, если не любишь его вкус.
- Erreurs fréquentes
- Если начинка не застывает, значит, яйца сварили недостаточно или масло слишком холодное. Проверяй густоту через 5 минут.
- Conserver et réchauffer
- Хранится 2 дня в холодильнике, согревай 30 секунд в микроволновке. Не замораживай — начинка размякнет.
- Servir avec
- Подавай с тонкими ломтиками огурца или на праздничном столе с квасом.
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