Uova sode farcite con pâté di aringa affumicata
Metà di uova sode ripiene di un pâté cremoso a base di tuorli, aringa affumicata, burro e aneto. Questo antipasto salmastro mantiene perfettamente la forma.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 353 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.49
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 2 pz
- 2 Salted herring filletconfezione 250 g ≈ $4.50 45 g
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 12 g
- 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Fai bollire le uova per 9–10 minuti fino a che non sono completamente cotte, poi raffreddale e sbucciale.
Taglia le uova a metà nel senso della lunghezza e togli con cura i tuorli.
Frulla i tuorli, l’aringa affumicata, il burro morbido, l’aglio e il peperoncino fino a ottenere un composto liscio e denso.
Aggiungi l’aneto tritato finemente e mescola con un cucchiaio.
Riempi i bianchi delle uova con il pâté e metti in frigo per 15 minuti.
Servi quando il ripieno si sarà indurito e avrà assunto un aspetto opaco.
Consigli
- Perché così
- Желтки блендируй с маслом, чтобы паштет не рассыпался при наполнении белков. Если пропустить масло, начинка будет жидкой.
- Sostituzioni
- Замени сельдь консервированной скумбрией (45 г) — вкус будет менее солоноватым. Лук можно убрать, если не любишь его вкус.
- Errori comuni
- Если начинка не застывает, значит, яйца сварили недостаточно или масло слишком холодное. Проверяй густоту через 5 минут.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 2 дня в холодильнике, согревай 30 секунд в микроволновке. Не замораживай — начинка размякнет.
- Servire con
- Подавай с тонкими ломтиками огурца или на праздничном столе с квасом.
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