Huevos duros rellenos de paté de arenque ahumado
Mitades de huevos duros rellenas de un paté cremoso de yemas, arenque ahumado, mantequilla y eneldo. Este entrante salado y sabroso mantiene su forma perfectamente.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 353 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.50
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 2 Salted herring filletpaquete 250 g ≈ $4.50 45 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 12 g
- 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hervir los huevos 9–10 minutos hasta que cuajen por completo, luego enfriarlos y pelarlos.
Cortar los huevos por la mitad a lo largo y sacar las yemas con cuidado.
Triturar en la licuadora las yemas, el arenque ahumado, la mantequilla blanda, el cebollino y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
Añadir el eneldo picado finamente y mezclar con una cuchara.
Rellenar las claras con el paté y enfriar 15 minutos.
Servir cuando el relleno espese y adquiera un acabado mate.
Consejos
- Por qué así
- Blend the yolks with the butter so the pâté holds its shape when you fill the whites. If you skip the butter, the filling will be runny.
- Sustituciones
- Use canned mackerel (45 g) instead of herring, which is less salty. You can leave out the onion if you don't like its taste.
- Errores frecuentes
- If the filling doesn't set, the eggs were undercooked or the butter was too cold. Check the thickness after 5 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep for 2 days in the fridge and warm for 30 seconds in the microwave. Don't freeze, the filling turns soft.
- Con qué servir
- Serve with thin slices of cucumber or on a festive table with kvass.
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