Huevos duros rellenos de paté de arenque ahumado

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
2. 2 Salted herring filletpaquete 250 g ≈ $4.50 45 g
3. 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 12 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 12 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir los huevos 9–10 minutos hasta que cuajen por completo, luego enfriarlos y pelarlos.

2. Cortar los huevos por la mitad a lo largo y sacar las yemas con cuidado.

3. Triturar en la licuadora las yemas, el arenque ahumado, la mantequilla blanda, el cebollino y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.

4. Añadir el eneldo picado finamente y mezclar con una cuchara.

5. Rellenar las claras con el paté y enfriar 15 minutos.

6. Servir cuando el relleno espese y adquiera un acabado mate.