Gevulde eieren met gerookte zalm pâté
Halve gekookte eieren gevuld met een roomige pâté van dooiers, gerookte zalm, boter en dille. Deze hartige-zoute voorzet houdt perfect zijn vorm.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 353 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.50
- Eiwit
- 21 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
- 2 Salted herring filletverpakking 250 g ≈ $4.50 45 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 12 g
- 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de eieren 9–10 minuten hard, laat ze afkoelen en pel ze.
Snijd de eieren doormidden en haal de dooiers er zorgvuldig uit.
Pureer de dooiers, gerookte zalm, zachte boter, ui en zwarte peper tot een gladde, dikke massa.
Roer de fijngehakte dille5 er met een lepel door.
Vul de eierwitten met de pâté en koel ze 15 minuten.
Serveer als de vulling stevig is en een matte glans heeft.
Tips
- Waarom zo
- Blend the yolks with the butter so the pâté holds its shape when you fill the whites. If you skip the butter, the filling will be runny.
- Vervangingen
- Use canned mackerel (45 g) instead of herring, which is less salty. You can leave out the onion if you don't like its taste.
- Veelgemaakte fouten
- If the filling doesn't set, the eggs were undercooked or the butter was too cold. Check the thickness after 5 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 2 days in the fridge and warm for 30 seconds in the microwave. Don't freeze, the filling turns soft.
- Serveer met
- Serve with thin slices of cucumber or on a festive table with kvass.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.