Фаршированные яйца с селёдочным паштетом
Половинки яиц с нежной начинкой из желтков, сельди, масла и укропа. Закуска получается солоноватой и хорошо держит форму.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 353 ккал
- Продукты
- ≈ $1.49
- Белок
- 21 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
- 2 Сельдь солёная (филе)упаковка 250 г ≈ $4.50 45 г
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 12 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 12 г
- 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 6 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Сварить яйца1 вкрутую 9–10 минут, охладить и очистить.
Разрезать яйца1 вдоль, аккуратно вынуть желтки.
Пробить в блендере желтки, сельдь2, мягкое масло3, лук4 и перец до густого паштета.
Добавить мелко нарезанный укроп5 и перемешать ложкой.
Наполнить белки паштетом и охладить 15 минут.
Подать, когда начинка станет плотной и матовой.
Советы
- Почему так
- Желтки блендируй с маслом, чтобы паштет не рассыпался при наполнении белков. Если пропустить масло, начинка будет жидкой.
- Чем заменить
- Замени сельдь консервированной скумбрией (45 г) — вкус будет менее солоноватым. Лук можно убрать, если не любишь его вкус.
- Где ошибаются
- Если начинка не застывает, значит, яйца сварили недостаточно или масло слишком холодное. Проверяй густоту через 5 минут.
- Хранить и разогреть
- Хранится 2 дня в холодильнике, согревай 30 секунд в микроволновке. Не замораживай — начинка размякнет.
- С чем подать
- Подавай с тонкими ломтиками огурца или на праздничном столе с квасом.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.