Vajíčka barvená řepou, kurkumou a červeným zelím
Pásková velikonoční vajíčka ve třech odstínech pomocí přírodních barviv z řepy, kurkumu a červeného zelí. Barva je jemná a vhodná i pro dětský stůl.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 232 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.78
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 2 ks
- 2 Beetroot≈ $2.50 za kg 80 g
- 3 Turmeric 3 g
- 4 Red cabbagebalení 1 kg ≈ $2.00 100 g
- 5 Vinegar 9% 15 ml
- 6 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vajíčka umyjte, zalijte studené vodou, přidejte sůl a vařte 10 minut po varu. Vychladněte ve studené vodě.
Řepu nakrájejte, zalijte 250 ml vody a vařte 15 minut. Procédte a přidejte třetinu octa.
Červené zelí nakrájejte, zalijte 250 ml vody a vařte 15 minut. Procédte a přidejte třetinu octa.
Kurkumu rozpusťte v 200 ml horké vody, promíchejte a přidejte zbývající ocet.
Rozložte vajíčka do tří barviv a nechte 20 minut pro světlejší odstín nebo až 2 hodiny pro intenzivnější barvu.
Vajíčka osušte na utěrce, skořápku netřete, dokud neuschnou zcela.
Tipy
- Proč takto
- Свёклу и капусту вари до мягкости, чтобы отвар не был слишком концентрированным и не окрасил яйца слишком ярко. Куркуму заливают горячей водой, чтобы раскрыть её цвет и избежать комков.
- Náhrady
- За уксус возьми лимонный сок в том же объёме, но цвет будет менее стойким. Вместо краснокочанной капусты используй 50 г свекольной ботвы — оттенок будет ближе к розовому.
- Časté chyby
- Если яйца в отваре слишком долго, скорлупа покроется пятнами. Проверяй через 20 минут и следи, чтобы вода полностью покрывала яйца.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике не больше 5 дней, обернув в салфетку. Перекладывай в кастрюлю с водой и грей на слабом огне 5 минут.
- S čím podávat
- Подавай на пасхальном столе с медом и чёрным хлебом или как закуску к чаю с печеньем.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.