Ovos de Páscoa Tingidos com Beterraba, Cúrcuma e Repolho Roxo

1. 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
2. 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 80 g
3. 3 Turmeric 3 g
4. 4 Red cabbagepacote 1 kg ≈ $2.00 100 g
5. 5 Vinegar 9% 15 ml
6. 6 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave os ovos, coloque-os em água fria, acrescente sal e cozinhe por 10 minutos após a água ferver. Resfrie-os em água fria.

2. Corte a beterraba em pedaços, cubra com 250 ml de água e deixe cozinhar por 15 minutos. Coe e acrescente 1/3 xícara de vinagre.

3. Corte o repolho roxo em pedaços, cubra com 250 ml de água e deixe cozinhar por 15 minutos. Coe e acrescente 1/3 xícara de vinagre.

4. Dissolva a cúrcuma em 200 ml de água quente, mexa bem e acrescente o vinagre restante.

5. Distribua os ovos nos três tingimentos e deixe de molho por 20 minutos para um tom claro ou até 2 horas para uma cor mais intensa.

6. Seque os ovos com uma toalha — não esfregue as cascas até que estejam completamente secas.