Barwione jajka w buraczku, kurkumie i kapuście czerwonej
Wielkanocne jajka w trzech delikatnych, naturalnych odcieniach z użyciem wywarów z buraczka, kurkumy i kapusty czerwonej – delikatne i odpowiednie dla dzieci.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 310 kcal
- Składniki
- ≈ $0.98
- Białko
- 22 g
Składniki
- 1 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 3 szt.
- 2 Beetroot≈ $2.50 za kg 80 g
- 3 Turmeric 3 g
- 4 Red cabbageopakowanie 1 kg ≈ $2.00 100 g
- 5 Vinegar 9% 15 ml
- 6 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Umyj jajka, zalewaj zimną wodą, dodaj sól i gotuj 10 minut po osiągnięciu wrzenia. Ostudź w zimnej wodzie.
Pokrój buraczki, zalewaj 250 ml wody i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Odcedź i dodaj ⅓ szklanki octu.
Pokrój kapustę czerwoną, zalewaj 250 ml wody i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Odcedź i dodaj ⅓ szklanki octu.
Rozpuść kurkumę w 200 ml gorącej wody, wymieszaj i dodaj resztę octu.
Pochowaj jedno jajko w każdym barwniku na 20 minut dla delikatnego koloru lub do 2 godzin dla intensywniejszego zabarwienia.
Osusz jajka na ręczniku papierowym – nie wycieraj skórki, dopóki nie będą całkowicie suche.
Porady
- Dlaczego tak
- Cook the beets and cabbage until soft, so the decoction isn't too concentrated and doesn't dye the eggs too brightly. Pour hot water over the turmeric to bring out its color and avoid lumps.
- Zamienniki
- Use lemon juice instead of vinegar in the same amount, but the color will be less lasting. Instead of red cabbage, use 50 g of beet tops, the shade will be closer to pink.
- Częste błędy
- If the eggs stay in the decoction too long, the shell will get spots. Check after 20 minutes and make sure the water fully covers the eggs.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for up to 5 days, wrapped in a napkin. Put into a pot of water and warm over low heat for 5 minutes.
- Z czym podać
- Serve on the Easter table with honey and dark bread, or as a snack with tea and cookies.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.