Фарбовані пасхальні яйця в буряку, куркумі та червоній капусті
М'яко забарвлені пасхальні яйця трьох відтінків за допомогою натуральних відварів із буряка, куркуми та червонокочанної капусти — ідеально для дитячого столу.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 232 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.78
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
- 2 Beetroot≈ $2.50 за кг 80 г
- 3 Turmeric 3 г
- 4 Red cabbageупаковка 1 кг ≈ $2.00 100 г
- 5 Vinegar 9% 15 мл
- 6 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Помийте яйця, покрийте холодною водою, додайте сіль і варіть 10 хвилин після закипання. Остудіть у холодній воді.
Наріжте буряк, залийте 250 мл води і відваріть 15 хвилин. Процідіть і додайте 1/3 склянки оцту.
Наріжте червонокочанну капусту, залийте 250 мл води і відваріть 15 хвилин. Процідіть і додайте 1/3 склянки оцту.
Розчиніть куркуму у 200 мл гарячої води, розмішайте, а потім додайте залишок оцту.
Розкладіть яйця по трьох фарбах і замочіть на 20 хвилин для світлого відтінку або до 2 годин для насиченішого кольору.
Просушіть яйця рушником, не терти скорлупу, поки вони повністю не висохнуть.
Поради
- Чому так
- Свёклу и капусту вари до мягкости, чтобы отвар не был слишком концентрированным и не окрасил яйца слишком ярко. Куркуму заливают горячей водой, чтобы раскрыть её цвет и избежать комков.
- Чим замінити
- За уксус возьми лимонный сок в том же объёме, но цвет будет менее стойким. Вместо краснокочанной капусты используй 50 г свекольной ботвы — оттенок будет ближе к розовому.
- Де помиляються
- Если яйца в отваре слишком долго, скорлупа покроется пятнами. Проверяй через 20 минут и следи, чтобы вода полностью покрывала яйца.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике не больше 5 дней, обернув в салфетку. Перекладывай в кастрюлю с водой и грей на слабом огне 5 минут.
- З чим подати
- Подавай на пасхальном столе с медом и чёрным хлебом или как закуску к чаю с печеньем.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.