Фарбовані яйця зі свіжолим буряком, куркумою та червонокачанною капустою
Пасхальні яйця трьох ніжних природних відтінків на основі відварів із буряка, куркуми та червонокачанної капусти — м'які за кольором, ідеальні для дитячого столу.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 310 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.98
- Білок
- 22 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 3 шт
- 2 Beetroot≈ $2.50 за кг 80 г
- 3 Turmeric 3 г
- 4 Red cabbageупаковка 1 кг ≈ $2.00 100 г
- 5 Vinegar 9% 15 мл
- 6 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Яйця вимити, закрити холодною водою, додати сіль і варити 10 хвилин після закипання. Остудити у холодній воді.
Буряк нарізати, засипати 250 мл води і варити 15 хвилин. Процідити і додати ⅓ склянки оцту.
Червонокачанну капусту нарізати, засипати 250 мл води і варити 15 хвилин. Процідити і додати ⅓ склянки оцту.
Куркуму розчинити у 200 мл гарячої води, розмішати і додати залишок оцту.
Покласти по одному яйцю в кожен фарбник на 20 хвилин для світлого відтінку або до 2 годин для насиченішого кольору.
Просушити яйця рушником, не терти скорлупу, поки повністю не висохнуть.
Поради
- Чому так
- Cook the beets and cabbage until soft, so the decoction isn't too concentrated and doesn't dye the eggs too brightly. Pour hot water over the turmeric to bring out its color and avoid lumps.
- Чим замінити
- Use lemon juice instead of vinegar in the same amount, but the color will be less lasting. Instead of red cabbage, use 50 g of beet tops, the shade will be closer to pink.
- Де помиляються
- If the eggs stay in the decoction too long, the shell will get spots. Check after 20 minutes and make sure the water fully covers the eggs.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for up to 5 days, wrapped in a napkin. Put into a pot of water and warm over low heat for 5 minutes.
- З чим подати
- Serve on the Easter table with honey and dark bread, or as a snack with tea and cookies.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.