Paskalya Yumurtaları: Pancar, Safran ve Kırmızı Lahana Boyası
Üç farklı doğal tonla boyanan, çocuklar için de uygun yumuşak renkli Paskalya yumurtaları. Pancar, safran ve kırmızı lahana suyundan hazırlanan boyalarla renklendirilir.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 310 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.98
- Protein
- 22 g
Malzemeler
- 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 3 adet
- 2 Beetroot≈ $2.50 kg başına 80 g
- 3 Turmeric 3 g
- 4 Red cabbagepaket 1 kg ≈ $2.00 100 g
- 5 Vinegar 9% 15 ml
- 6 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yumurtaları yıkayın, soğuk suyla kaplayın, tuz ekleyin ve kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın. Soğuk suda soğutun.
Pancarı doğrayın, 250 ml suyla kaplayın ve 15 dakika haşlayın. Süzün ve ⅓ fincan sirke ekleyin.
Kırmızı lahana doğrayın, 250 ml suyla kaplayın ve 15 dakika haşlayın. Süzün ve ⅓ fincan sirke ekleyin.
Safranı 200 ml sıcak suyla karıştırın, ardından kalan sirkeyi ekleyin.
Her bir yumurtayı boyaya batırın; soluk renk için 20 dakika, derin renk için ise 2 saate kadar bekletin.
Yumurtaları havluya alarak kurutun, tamamen kurumadan kabuklarını silmeyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the beets and cabbage until soft, so the decoction isn't too concentrated and doesn't dye the eggs too brightly. Pour hot water over the turmeric to bring out its color and avoid lumps.
- Yerine ne koyulur
- Use lemon juice instead of vinegar in the same amount, but the color will be less lasting. Instead of red cabbage, use 50 g of beet tops, the shade will be closer to pink.
- Sık yapılan hatalar
- If the eggs stay in the decoction too long, the shell will get spots. Check after 20 minutes and make sure the water fully covers the eggs.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for up to 5 days, wrapped in a napkin. Put into a pot of water and warm over low heat for 5 minutes.
- Yanında ne gider
- Serve on the Easter table with honey and dark bread, or as a snack with tea and cookies.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.