Paskalya Yumurtaları: Pancar, Safran ve Kırmızı Lahana Boyası
Üç farklı tonunda doğal pancar, safran ve kırmızı lahana suyuyla boyanan yumuşak renkli Paskalya yumurtaları—çocuklar için de uygun.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 232 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.78
- Protein
- 16 g
Malzemeler
- 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 2 adet
- 2 Beetroot≈ $2.50 kg başına 80 g
- 3 Turmeric 3 g
- 4 Red cabbagepaket 1 kg ≈ $2.00 100 g
- 5 Vinegar 9% 15 ml
- 6 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yumurtaları yıkayın, soğuk suyla kaplayın, tuz ekleyin ve kaynamadan sonra 10 dakika kaynatın. Soğuk suda soğutun.
Pancarı doğrayın, 250 ml suyla kaplayın ve 15 dakika haşlayın. Süzün ve 1/3 fincan sirke ekleyin.
Kırmızı lahana doğrayın, 250 ml suyla kaplayın ve 15 dakika haşlayın. Süzün ve 1/3 fincan sirke ekleyin.
Safranı 200 ml sıcak suyla karıştırın, sonra kalan sirkeyi ekleyin.
Yumurtaları üç boyaya ayırın ve soluk renk için 20 dakika, daha derin renk için ise 2 saate kadar bekletin.
Yumurtaları havluya alarak kurutun—tamamen kurumadan kabukları silmeyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Свёклу и капусту вари до мягкости, чтобы отвар не был слишком концентрированным и не окрасил яйца слишком ярко. Куркуму заливают горячей водой, чтобы раскрыть её цвет и избежать комков.
- Yerine ne koyulur
- За уксус возьми лимонный сок в том же объёме, но цвет будет менее стойким. Вместо краснокочанной капусты используй 50 г свекольной ботвы — оттенок будет ближе к розовому.
- Sık yapılan hatalar
- Если яйца в отваре слишком долго, скорлупа покроется пятнами. Проверяй через 20 минут и следи, чтобы вода полностью покрывала яйца.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике не больше 5 дней, обернув в салфетку. Перекладывай в кастрюлю с водой и грей на слабом огне 5 минут.
- Yanında ne gider
- Подавай на пасхальном столе с медом и чёрным хлебом или как закуску к чаю с печеньем.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.