Œufs teints à la betterave, curcuma et chou rouge

1. 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 3 pcs
2. 2 Beetroot≈ $2.50 par kg 80 g
3. 3 Turmeric 3 g
4. 4 Red cabbagepaquet 1 kg ≈ $2.00 100 g
5. 5 Vinegar 9% 15 ml
6. 6 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez les œufs, couvrez-les d’eau froide, ajoutez du sel et faites bouillir 10 minutes après ébullition. Refroidissez-les dans l’eau froide.

2. Coupez la betterave en morceaux, couvrez avec 250 ml d’eau et faites mijoter 15 minutes. Filtrez et ajoutez ⅓ tasse de vinaigre.

3. Coupez le chou rouge en morceaux, couvrez avec 250 ml d’eau et faites mijoter 15 minutes. Filtrez et ajoutez ⅓ tasse de vinaigre.

4. Diluez le curcuma dans 200 ml d’eau chaude, mélangez et ajoutez le reste de vinaigre.

5. Plongez un œuf dans chaque colorant pendant 20 minutes pour une teinte légère ou jusqu’à 2 heures pour un coloris plus soutenu.

6. Essuyez les œufs avec un torchon – ne frottez pas la coquille avant qu’ils ne soient complètement secs.