Œufs de Pâques teints à la betterave, curcuma et chou rouge

1. 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
2. 2 Beetroot≈ $2.50 par kg 80 g
3. 3 Turmeric 3 g
4. 4 Red cabbagepaquet 1 kg ≈ $2.00 100 g
5. 5 Vinegar 9% 15 ml
6. 6 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez les œufs, couvrez-les d’eau froide, ajoutez du sel et faites bouillir 10 minutes après ébullition. Refroidissez-les dans l’eau froide.

2. Coupez la betterave en morceaux, couvrez avec 250 ml d’eau et faites mijoter 15 minutes. Filtrez et ajoutez 1/3 tasse de vinaigre.

3. Coupez le chou rouge en morceaux, couvrez avec 250 ml d’eau et faites mijoter 15 minutes. Filtrez et ajoutez 1/3 tasse de vinaigre.

4. Diluez le curcuma dans 200 ml d’eau chaude, mélangez bien, puis ajoutez le reste de vinaigre.

5. Répartissez les œufs dans les trois colorants et laissez tremper 20 minutes pour une teinte pâle ou jusqu’à 2 heures pour un coloris plus intense.

6. Essuyez les œufs avec une serviette en papier – ne frottez pas les coquilles avant qu’elles ne soient complètement sèches.