用甜菜、姜黄和红甘蓝染制的彩蛋
用天然甜菜、姜黄和红甘蓝汁液染制的柔和色彩复活节彩蛋，适合儿童食用。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 232 kcal
- 材料
- ≈ $0.78
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 2 个
- 2 Beetroot≈ $2.50 每千克 80 克
- 3 Turmeric 3 克
- 4 Red cabbage包装 1 千克 约等于 $2.00 100 克
- 5 Vinegar 9% 15 毫升
- 6 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡蛋洗净，放入冷水中，加入盐后烧开，再煮沸后煮10分钟，冷水中冷却。
切碎甜菜，加入250毫升水，煮沸后小火煮15分钟，过滤后加入1/3杯食醋。
切碎红甘蓝，加入250毫升水，煮沸后小火煮15分钟，过滤后加入1/3杯食醋。
将姜黄溶解在200毫升热水中，搅拌均匀后加入剩余食醋。
将鸡蛋分别放入三种染液中浸泡，20分钟染出浅色，2小时染出深色。
用毛巾轻轻吸干鸡蛋表面水分，待完全干燥后再轻擦蛋壳。
小贴士
- 为什么这样做
- Свёклу и капусту вари до мягкости, чтобы отвар не был слишком концентрированным и не окрасил яйца слишком ярко. Куркуму заливают горячей водой, чтобы раскрыть её цвет и избежать комков.
- 可替换食材
- За уксус возьми лимонный сок в том же объёме, но цвет будет менее стойким. Вместо краснокочанной капусты используй 50 г свекольной ботвы — оттенок будет ближе к розовому.
- 常见错误
- Если яйца в отваре слишком долго, скорлупа покроется пятнами. Проверяй через 20 минут и следи, чтобы вода полностью покрывала яйца.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике не больше 5 дней, обернув в салфетку. Перекладывай в кастрюлю с водой и грей на слабом огне 5 минут.
- 搭配建议
- Подавай на пасхальном столе с медом и чёрным хлебом или как закуску к чаю с печеньем.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。