Huevos de Pascua teñidos con remolacha, cúrcuma y col morada

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
2. 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 80 g
3. 3 Turmeric 3 g
4. 4 Red cabbagepaquete 1 kg ≈ $2.00 100 g
5. 5 Vinegar 9% 15 ml
6. 6 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava los huevos, colócalos en agua fría, añade sal y hierve 10 minutos desde que rompa a hervir. Enfría en agua fría.

2. Corta la remolacha en trozos, cúbrela con 250 ml de agua y hierve 15 minutos. Cuela y agrega 1/3 taza de vinagre.

3. Corta la col morada en trozos, cúbrela con 250 ml de agua y hierve 15 minutos. Cuela y agrega 1/3 taza de vinagre.

4. Disuelve la cúrcuma en 200 ml de agua caliente, revuelve y añade el vinagre restante.

5. Reparte los huevos en los tres tintes y déjalos sumergidos 20 minutos para un tono claro o hasta 2 horas para un color más intenso.

6. Seca los huevos con una servilleta, sin frotar la cáscara hasta que estén completamente secos.