Huevos teñidos con remolacha, cúrcuma y repollo morado
Huevos de Pascua en tres tonos suaves y naturales con caldos de remolacha, cúrcuma y repollo morado. Ideal para niños, con colores delicados y sin químicos.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 310 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.98
- Proteína
- 22 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 3 unidades
- 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 80 g
- 3 Turmeric 3 g
- 4 Red cabbagepaquete 1 kg ≈ $2.00 100 g
- 5 Vinegar 9% 15 ml
- 6 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava los huevos, colócalos en agua fría con sal y hierve 10 minutos después de que hierva el agua. Enfría en agua fría.
Pica la remolacha, cúbrela con 250 ml de agua y hierve 15 minutos. Cuela y añade ⅓ taza de vinagre.
Pica el repollo morado, cúbrelo con 250 ml de agua y hierve 15 minutos. Cuela y añade ⅓ taza de vinagre.
Disuelve la cúrcuma en 200 ml de agua caliente, revuelve y agrega el vinagre restante.
Sumerge un huevo en cada tinte 20 minutos para un tono claro o hasta 2 horas para un color más intenso.
Seca los huevos con una servilleta, sin frotar la cáscara hasta que estén completamente secos.
Consejos
- Por qué así
- Cook the beets and cabbage until soft, so the decoction isn't too concentrated and doesn't dye the eggs too brightly. Pour hot water over the turmeric to bring out its color and avoid lumps.
- Sustituciones
- Use lemon juice instead of vinegar in the same amount, but the color will be less lasting. Instead of red cabbage, use 50 g of beet tops, the shade will be closer to pink.
- Errores frecuentes
- If the eggs stay in the decoction too long, the shell will get spots. Check after 20 minutes and make sure the water fully covers the eggs.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for up to 5 days, wrapped in a napkin. Put into a pot of water and warm over low heat for 5 minutes.
- Con qué servir
- Serve on the Easter table with honey and dark bread, or as a snack with tea and cookies.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.