Nakládané vejce s houbami a cibulí
Vánoční předkrm z vajec plněných chutnou směsí hub, cibule a kopru. Máslo dodá jemnost, smetana spojí náplň dohromady.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 282 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.34
- Bílkovina
- 17 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 18 g
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vejce zalijte vodou a vařte 9 minut od varu, poté ochlaďte a oloupejte.
Houby a cibuli jemně nastrouhejte. Osmažte na másle 7–8 minut, dokud nevypaří vláhu a houby nelehce zhnědnou.
Vejce rozřežte podélně, vyjměte žloutky a rozmačkejte vidličkou.
Smíchejte žloutky s houbami, cibulí, smetanou, koprem, solí a pepřem.
Náplní naplňte bílky a nechte vychladnout 10 minut před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Fry the mushrooms for 7–8 minutes until golden, so the extra moisture cooks off and the filling doesn't make the eggs soggy. If any juice is left, the filling will be runny.
- Náhrady
- Use porcini or oyster mushrooms instead of champignons, 80 g. Replace the sour cream with plain yogurt, but the filling will hold together less well.
- Časté chyby
- The filling leaks out of the eggs if you cut them too wide. Check the whites: if the edges are wet, cut more carefully.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covered with a plate, so the filling doesn't dry out.
- S čím podávat
- Serve with kvass or dry wine at Easter or a family celebration, when you need a light snack.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.