Huevos rellenos de champiñones y cebolla
Un entrante festivo de huevos duros rellenos de una mezcla sabrosa de champiñones y cebolla, realzada con eneldo fresco. La mantequilla enriquece el sabor, mientras que la crema agria une el relleno.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 282 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.34
- Proteína
- 17 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 18 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve los huevos 9 minutos después de que el agua hierva, luego enfríalos y pélalos.
Pica finamente los champiñones y la cebolla. Saltea en mantequilla 7–8 minutos hasta que suelte el agua y los champiñones se doren ligeramente.
Corta los huevos por la mitad a lo largo, retira las yemas y tritúralas con un tenedor.
Mezcla las yemas con los champiñones, la cebolla, la crema agria, el eneldo, sal y pimienta.
Rellena las claras con la mezcla de champiñones y refrigera 10 minutos antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Грибы обжаривай 7–8 минут до румяности, чтобы ушла лишняя влага и начинка не размокла в яйцах. Если останется сок, начинка будет жидкой.
- Sustituciones
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 80 г. Сметану замени на йогурт без добавок, но начинка будет менее связной.
- Errores frecuentes
- Начинка вытекает из яиц, если их разрезать слишком широко. Проверяй: если края белков мокрые, разрезай аккуратнее.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, прикрыв тарелкой, чтобы начинка не подсохла.
- Con qué servir
- Подавай к столу с квасом или сухим вином на Пасху или семейном празднике, когда нужна легкая закуска.
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