Яйця, фаршировані грибами та цибулею
Свята закуска з варених яєць, наповнених ароматною сумішшю грибів, цибулі та свіжої зелені. Вершкове масло надає м'якості, а сметана з'єднує начинку.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 282 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.34
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 80 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 5 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 18 г
- 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 7 Salt 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Зварити яйця 9 хвилин після закипання води, охолодити та очистити.
Дрібно нарізати гриби та цибулю. Обсмажити на вершковому масі 7–8 хвилин, поки не випарується вологи та гриби трохи підрум'яняться.
Розрізати яйця навпіл довжиною, вийняти жовтки та розтерти їх виделкою.
Змішати жовтки з грибами, цибулею, сметаною, зеленню (кріпом), сіллю та перцем.
Нафарширувати білки грибною начинкою та охолодити 10 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Fry the mushrooms for 7–8 minutes until golden, so the extra moisture cooks off and the filling doesn't make the eggs soggy. If any juice is left, the filling will be runny.
- Чим замінити
- Use porcini or oyster mushrooms instead of champignons, 80 g. Replace the sour cream with plain yogurt, but the filling will hold together less well.
- Де помиляються
- The filling leaks out of the eggs if you cut them too wide. Check the whites: if the edges are wet, cut more carefully.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covered with a plate, so the filling doesn't dry out.
- З чим подати
- Serve with kvass or dry wine at Easter or a family celebration, when you need a light snack.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.