蘑菇洋葱馅的烘蛋
一个节日开胃菜，用煮硬的鸡蛋填充香菇和洋葱的馅料，新鲜的香菜增添清新口感。黄油使口味更丰富，而酸奶油将馅料粘合在一起。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 282 kcal
- 材料
- ≈ $1.34
- 蛋白质
- 17 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 2 个
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 80 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 8 克
- 5 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 18 克
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 7 Salt 1 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡蛋放入沸水中煮9分钟，冷却后剥壳。
将香菇和洋葱切成细丁，用黄油炒7–8分钟，直到水分蒸发，香菇微微变色。
将鸡蛋从中间纵向切开，取出蛋黄并用叉子捣碎。
将蛋黄与香菇、洋葱、酸奶油、香菜、盐和胡椒混合均匀。
将馅料填入蛋白中，冷藏10分钟后食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Грибы обжаривай 7–8 минут до румяности, чтобы ушла лишняя влага и начинка не размокла в яйцах. Если останется сок, начинка будет жидкой.
- 可替换食材
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 80 г. Сметану замени на йогурт без добавок, но начинка будет менее связной.
- 常见错误
- Начинка вытекает из яиц, если их разрезать слишком широко. Проверяй: если края белков мокрые, разрезай аккуратнее.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, прикрыв тарелкой, чтобы начинка не подсохла.
- 搭配建议
- Подавай к столу с квасом или сухим вином на Пасху или семейном празднике, когда нужна легкая закуска.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。