Gevulde eieren met champignons en ui
Een feestelijke voorzet van hardgekookte eieren gevuld met een smaakvolle mengeling van champignons en ui, verfrist met verse dille. Boter verrijkt de smaak, terwijl zure room de vulling bij elkaar houdt.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 282 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.34
- Eiwit
- 17 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 2 stuks
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 18 g
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de eieren 9 minuten na het koken van het water, laat ze afkoelen en pel ze.
Snijd de champignons en ui fijn. Bak ze in boter 7–8 minuten tot het vocht verdampt en de champignons lichtbruin worden.
Snijd de eieren doormidden, verwijder de dooiers en stamp ze met een vork.
Meng de dooiers met champignons, ui, zure room, dille6, zout en peper.
Vul de eierwitten met de champignonvulling en koel ze 10 minuten voordat je ze serveert.
Tips
- Waarom zo
- Грибы обжаривай 7–8 минут до румяности, чтобы ушла лишняя влага и начинка не размокла в яйцах. Если останется сок, начинка будет жидкой.
- Vervangingen
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 80 г. Сметану замени на йогурт без добавок, но начинка будет менее связной.
- Veelgemaakte fouten
- Начинка вытекает из яиц, если их разрезать слишком широко. Проверяй: если края белков мокрые, разрезай аккуратнее.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, прикрыв тарелкой, чтобы начинка не подсохла.
- Serveer met
- Подавай к столу с квасом или сухим вином на Пасху или семейном празднике, когда нужна легкая закуска.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.