Œufs farcis aux champignons et oignon

1. 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 80 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 8 g
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 18 g
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire bouillir les œufs 9 minutes après ébullition, puis les refroidir et les écaler.

2. Émincer finement les champignons et l’oignon. Les faire revenir dans le beurre 7–8 minutes jusqu’à ce que l’humidité s’évapore et que les champignons dorent légèrement.

3. Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur, retirer les jaunes et les écraser à la fourchette.

4. Mélanger les jaunes avec les champignons, l’oignon, la crème aigre, l’aneth, le sel et le poivre.

5. Farci les blancs d’œufs avec la préparation aux champignons et laisser reposer 10 minutes au frigo avant de servir.