Mantarlı ve Soğanlı Dolmalı Yumurtalar
Mantarlı ve soğanlı bir dolguyla doldurulmuş, taze dereotula tatlandırılmış bir bayram ön yemeği. Tercih ettiğiniz tereyağı lezzeti zenginleştirirken, kaymak dolguyu bir arada tutar.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 282 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.34
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 2 adet
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 18 g
- 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yumurtaları kaynamaya başladığında 9 dakika kaynatın, sonra soğutup kabuklarını soyun.
Mantarı ve soğanı ince doğrayın. Tereyağında 7–8 dakika kızartın, nem buharlaşana ve mantarlar hafif kahverengi olana kadar.
Yumurtaları uzunlamasına ikiye bölün, sarımsakları çıkarın ve çatal yardımıyla ezin.
Sarımsakları mantar, soğan, kaymak, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın.
Yumurta beyazlarını mantarlı dolguyla doldurun ve servis öncesi 10 dakika soğutun.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the mushrooms for 7–8 minutes until golden, so the extra moisture cooks off and the filling doesn't make the eggs soggy. If any juice is left, the filling will be runny.
- Yerine ne koyulur
- Use porcini or oyster mushrooms instead of champignons, 80 g. Replace the sour cream with plain yogurt, but the filling will hold together less well.
- Sık yapılan hatalar
- The filling leaks out of the eggs if you cut them too wide. Check the whites: if the edges are wet, cut more carefully.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covered with a plate, so the filling doesn't dry out.
- Yanında ne gider
- Serve with kvass or dry wine at Easter or a family celebration, when you need a light snack.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.