Фаршированные яйца с грибами и луком
Пасхальная закуска из яиц с грибной начинкой, луком и укропом. Сливочное масло делает вкус мягким, а сметана связывает начинку.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 282 ккал
- Продукты
- ≈ $1.34
- Белок
- 17 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
- 2 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 80 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
- 4 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
- 5 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 18 г
- 6 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 7 Соль 1 г
- 8 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Яйца1 залить водой, варить 9 минут после закипания, затем остудить и очистить.
Грибы и лук3 мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле4 7–8 минут, пока влага выпарится и грибы слегка подрумянятся.
Разрезать яйца1 вдоль, вынуть желтки и размять вилкой.
Смешать желтки с грибами, луком3, сметаной5, укропом6, солью и перцем.
Наполнить белки грибной начинкой и охладить 10 минут перед подачей.
Советы
- Почему так
- Грибы обжаривай 7–8 минут до румяности, чтобы ушла лишняя влага и начинка не размокла в яйцах. Если останется сок, начинка будет жидкой.
- Чем заменить
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 80 г. Сметану замени на йогурт без добавок, но начинка будет менее связной.
- Где ошибаются
- Начинка вытекает из яиц, если их разрезать слишком широко. Проверяй: если края белков мокрые, разрезай аккуратнее.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, прикрыв тарелкой, чтобы начинка не подсохла.
- С чем подать
- Подавай к столу с квасом или сухим вином на Пасху или семейном празднике, когда нужна легкая закуска.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.