Uova farcite ai funghi e cipolla
Un antipasto festivo di uova sode ripiene di un ripieno saporito di funghi e cipolla, illuminato da aneto fresco. Il burro arricchisce il sapore, mentre lo yogurt (o panna acida) lega il ripieno.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 282 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.34
- Proteina
- 17 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 2 pz
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 18 g
- 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Fai bollire le uova per 9 minuti dopo che l'acqua raggiunge il bollore, poi raffreddale e sbucciale.
Trita finemente i funghi e la cipolla. Fai soffriggere nel burro per 7–8 minuti finché l'acqua non evapora e i funghi si dorano leggermente.
Taglia le uova a metà nel senso della lunghezza, togli i tuorli e schiacciali con una forchetta.
Mescola i tuorli con i funghi, la cipolla, lo yogurt (o panna acida), l’aneto, il sale e il pepe.
Riempi i bianchi d’uovo con il ripieno di funghi e raffredda per 10 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Грибы обжаривай 7–8 минут до румяности, чтобы ушла лишняя влага и начинка не размокла в яйцах. Если останется сок, начинка будет жидкой.
- Sostituzioni
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 80 г. Сметану замени на йогурт без добавок, но начинка будет менее связной.
- Errori comuni
- Начинка вытекает из яиц, если их разрезать слишком широко. Проверяй: если края белков мокрые, разрезай аккуратнее.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, прикрыв тарелкой, чтобы начинка не подсохла.
- Servire con
- Подавай к столу с квасом или сухим вином на Пасху или семейном празднике, когда нужна легкая закуска.
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