Jehněčí s česnekem, rozmarýnem a bramborami
Výborné pečené jehněčí s aromatickou marinádou z česneku, rozmarýnu a citronu, podávané s chutnými bramborami, které se pečou v šťávách z masa.
- Doba vaření
- 2 h 10 min
- Porce
- 768 kcal
- Ingredience
- ≈ $5.01
- Bílkovina
- 41 g
Ingredience
- 1 Lambbalení 600 g ≈ $11.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
- 2 Garlic≈ $10.00 za kg 8 g
- 3 Fresh rosemarybalení 20 g ≈ $2.00 3 g
- 4 Olive oil 12 ml
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 20 g
- 6 Potatoes≈ $2.19 za kg 230 g
- 7 Salt 3 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 170 °C. Jehněčí osušte a lehce prořízněte nožem.
Smíchejte olivový olej, šťávu z citronu, strouhaný česnek, rozmarýn, sůl a pepř. Jehněčí potřete touto marinádou.
Brambory nakrájejte na větší kousky, posolte a rozložte kolem jehněčího v pečícím plechu.
Plech pevně zakryjte fólií a pečte 90 minut při 170 °C.
Fólii sundejte, jehněčí zalijte šťávami z plechu a pečte ještě 25–30 minut, dokud nebude maso zlatavé a brambory měkké.
Nechejte jehněčí odpočinout 10 minut, poté nakrájejte a podávejte s bramborami.
Tipy
- Proč takto
- Make the cuts shallow so the meat keeps its juice and stays tender. Deep cuts make the lamb dry.
- Náhrady
- Instead of rosemary, use 1 tablespoon of dried thyme. If you have no lemon, replace the lemon juice with 15 ml of vinegar.
- Časté chyby
- If the potatoes are underdone and the meat is still a bit raw, the foil came off too early. Check doneness with a knife: the meat should separate easily.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 160 °C for 20 minutes, covered with foil. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with a simple fresh cabbage and apple salad to lighten the richness of the meat.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.