Baranina z czosnkiem, rozmarynem i ziemniakami
Świąteczna, soczysta pieczona baranina marynowana w czosnku, rozmarynie i cytrynie, podana z miękkimi, aromatycznymi ziemniakami.
- Czas gotowania
- 2 godz. 10 min
- Porcja
- 768 kcal
- Składniki
- ≈ $5.01
- Białko
- 41 g
Składniki
- 1 Lambopakowanie 600 g ≈ $11.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
- 2 Garlic≈ $10.00 za kg 8 g
- 3 Fresh rosemaryopakowanie 20 g ≈ $2.00 3 g
- 4 Olive oil 12 ml
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 20 g
- 6 Potatoes≈ $2.19 za kg 230 g
- 7 Salt 3 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 170 °C. Osusz baraninę i zrób płytkie nacięcia nożem.
Zmieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, starty czosnek, rozmaryn, sól i pieprz. Wmasuj marynatę w mięso.
Ziemniaki pokrój na grube plasterki, posól i ułóż wokół baraniny w naczyniu do pieczenia.
Nakryj naczynie folią i piecz 90 minut w temperaturze 170 °C.
Zdejmij folię, polej mięso sokami z naczynia i piecz jeszcze 25–30 minut, aż baranina będzie złocista, a ziemniaki miękkie.
Daj baraninie odpocząć 10 minut, następnie pokrój i podaj z ziemniakami.
Porady
- Dlaczego tak
- Make the cuts shallow so the meat keeps its juice and stays tender. Deep cuts make the lamb dry.
- Zamienniki
- Instead of rosemary, use 1 tablespoon of dried thyme. If you have no lemon, replace the lemon juice with 15 ml of vinegar.
- Częste błędy
- If the potatoes are underdone and the meat is still a bit raw, the foil came off too early. Check doneness with a knife: the meat should separate easily.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 160 °C for 20 minutes, covered with foil. Don't freeze.
- Z czym podać
- Serve with a simple fresh cabbage and apple salad to lighten the richness of the meat.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.