Lamsvlees met knoflook, rozemarijn en aardappelen

1. 1 Lambverpakking 600 g ≈ $11.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 per kg 8 g
3. 3 Fresh rosemaryverpakking 20 g ≈ $2.00 3 g
4. 4 Olive oil 12 ml
5. 5 Lemon≈ $4.65 per kg 20 g
6. 6 Potatoes≈ $2.15 per kg 230 g
7. 7 Salt 3 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Droog het lamsvlees af en maak ondiepe snijtjes met een mes.

2. Meng olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook, rozemarijn, zout en peper. Wrijf het marinade over het hele lamsvlees.

3. Snijd de aardappelen in dikke plakken, bestrooi ze met zout en leg ze rond het lamsvlees in een bakvorm.

4. Sluit de bakvorm stevig af met aluminiumfolie en bak 90 minuten op 170 °C.

5. Neem de folie af, besprenkel het lamsvlees met de sappen uit de bakvorm en bak nog eens 25–30 minuten zonder folie, tot het vlees goudbruin is en de aardappelen zacht.

6. Laat het lamsvlees 10 minuten rusten, snijd het in plakken en serveer met de aardappelen.