Cordero al romero y ajo con patatas

1. 1 Lambpaquete 600 g ≈ $11.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 por kg 8 g
3. 3 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 3 g
4. 4 Olive oil 12 ml
5. 5 Lemon≈ $4.65 por kg 20 g
6. 6 Potatoes≈ $2.15 por kg 230 g
7. 7 Salt 3 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 170 °C. Secar bien el cordero y hacer pequeños cortes superficiales con un cuchillo.

2. Mezclar aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, romero, sal y pimienta. Untar bien el cordero con esta mezcla.

3. Cortar las patatas en trozos gruesos, salarlas y colocarlas alrededor del cordero en una fuente para hornear.

4. Tapar la fuente con papel aluminio y hornear 90 minutos a 170 °C.

5. Destapar, regar el cordero con los jugos de la fuente y hornear 25–30 minutos más hasta que quede dorado y las patatas estén tiernas.

6. Dejar reposar el cordero 10 minutos, cortarlo en porciones y servir con las patatas.