Tarteletki z cytrynową kremówką
Pyszne, kruche tarteletki wypełnione gęstą, jedwabistą cytrynową kremówką z jajek i masła. Kwaśna cytryna doskonale kontrastuje ze słodkością wielkanocnego stołu.
- Czas gotowania
- 55 min
- Porcja
- 411 kcal
- Składniki
- ≈ $0.42
- Białko
- 7 g
Składniki
- 1 Wheat flour 33 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 23 g
- 3 Sugar 21 g
- 4 Lemon≈ $4.65 za kg 27 g
- 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,5 szt.
- 6 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj 1 szklankę mąki, 20 g zimnego masła, 10 g cukru i szczyptę soli. Szybko rozetrzyj w kruchy masło, a następnie zgnieć w ciasto, dodając 1–2 łyżeczki zimnej wody, jeśli będzie potrzeba.
Rozłóż ciasto w formkach na tarteletki, nakłuć widelcem i schłódź 10 minut.
Upiecz spódki w temperaturze 190°C przez 15–18 minut, aż będą lekko złociste. Ostudź całkowicie.
W rondelku rozbij 1 jajko, dodaj pozostały cukier, sok z cytryny i trochę skórki.
Gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, ciągle mieszając, aż krem zagęstnie i będzie się trzymać na łyżce.
Zdejmij z ognia, wymieszaj pozostałe masło, napełnij spódki kremem i schłódź 20 minut.
Porady
- Dlaczego tak
- Масло в тесто добавляй холодным, чтобы оно не растеклось при замесе и не прилипло к рукам. Если теплое — тесто станет липким и потеряет хрупкость.
- Zamienniki
- За лимонный сок возьми 15 мл уксуса, но крем будет менее ароматным. Вместо сливочного масла в тесто — 15 г несоленого маргарина, но вкус изменится.
- Częste błędy
- Если крем не загустевает, значит, ты варил его на слишком сильном огне — он свернется или забьется комками. Смотри, чтобы он слегка пузырился, но не кипел.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв крем пищевой пленкой. Разогревай 20 секунд в микроволновке, но лучше съесть свежими — крем быстро рассыхается.
- Z czym podać
- Подавай к чаю после обеда или ужина, когда хочется чего-то легкого, но сладкого. Подойдет к кофе или компоту из сухофруктов.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.