Tarteletes de Creme de Limão
Casquinhas crocantes recheadas com um creme de limão cremoso e sedoso, feito com ovos e manteiga. O toque cítrico equilibra a doçura de uma mesa de Páscoa.
- Tempo
- 55 min
- Porção
- 411 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.42
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 33 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 23 g
- 3 Sugar 21 g
- 4 Lemon≈ $4.65 por kg 27 g
- 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 6 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture 1 xícara de farinha, 20 g de manteiga fria, 10 g de açúcar e uma pitada de sal. Trabalhe rápido até formar migalhas, junte em uma massa, adicionando 1–2 colheres de chá de água fria se necessário.
Forre as forminhas para tarteletes, furando com um garfo, e leve à geladeira por 10 minutos.
Asse os casquinhas a 190°C por 15–18 minutos até ficarem levemente dourados. Deixe esfriar completamente.
Bata 1 ovo, o restante do açúcar, suco de limão e um pouco da raspagem na panela.
Cozinhe em fogo baixo por 5–7 minutos, mexendo sempre, até o creme engrossar e começar a grudar na colher.
Tire do fogo, acrescente a manteiga restante, encha os casquinhas e deixe na geladeira por 20 minutos.
Dicas
- Porquê assim
- Масло в тесто добавляй холодным, чтобы оно не растеклось при замесе и не прилипло к рукам. Если теплое — тесто станет липким и потеряет хрупкость.
- Substituições
- За лимонный сок возьми 15 мл уксуса, но крем будет менее ароматным. Вместо сливочного масла в тесто — 15 г несоленого маргарина, но вкус изменится.
- Erros comuns
- Если крем не загустевает, значит, ты варил его на слишком сильном огне — он свернется или забьется комками. Смотри, чтобы он слегка пузырился, но не кипел.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв крем пищевой пленкой. Разогревай 20 секунд в микроволновке, но лучше съесть свежими — крем быстро рассыхается.
- Servir com
- Подавай к чаю после обеда или ужина, когда хочется чего-то легкого, но сладкого. Подойдет к кофе или компоту из сухофруктов.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.