Čokoládový sýrový velikonoční koláč
Studený, hustý koláč typu sýrový dort s tmavou čokoládou, smetanou a vlašskými ořechy. Tlak přes noc zabezpečí pevnou strukturu a snadné krájení.
- Doba vaření
- 12 h
- Porce
- 439 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.81
- Bílkovina
- 17 g
Ingredience
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)balení 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 11 g
- 3 Dark chocolatebalení 90 g ≈ $2.50 18 g
- 4 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 15 ml
- 5 Sugar 10 g
- 6 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 9 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Prosít tvaroh přes síto nebo důkladně rozmíchat na hladkou hmotu.
Rozpustit tmavou čokoládu se smetanou v mikrovlnce po 20 sekundách, míchat, dokud se nerozpustí – nepřehřívat.
Smíchat tvaroh s měkkým máslem, cukrem a čokoládovou směsí na hladko.
Vložit nasekané vlašské ořechy. Formu vyložit dvěma vrstvami vlhké marle.
Vložit hmotu do formy, přikrýt okraji marlí, položit na ni váhu a dát do lednice na 8–12 hodin.
Odstranit uvolněnou syrovátku, převrátit koláč na talíř a sundat marli.
Tipy
- Proč takto
- Press the curd through a sieve to remove lumps and keep the finished paskha from turning dry. Overheating the chocolate with the cream makes the mixture greasy and unpleasant in taste.
- Náhrady
- Instead of dark chocolate, use milk chocolate in the same amount. Instead of walnuts, add pine nuts or almonds, but reduce to 7 grams.
- Časté chyby
- If the paskha crumbles when you cut it, the curd wasn't mashed well enough or the weight was too light. Check the firmness after 8 hours.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Cut and serve at room temperature. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with tea at a festive table or as a dessert after lunch with fruit.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.