Pascua de Queso Cottage con Chocolate Negro
Un pastel frío y denso de queso cottage con chocolate negro, crema y nueces. La noche bajo peso lo hace firme y fácil de cortar.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 439 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.81
- Proteína
- 17 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 11 g
- 3 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 18 g
- 4 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 15 ml
- 5 Sugar 10 g
- 6 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 9 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pasa el queso cottage1 por un colador o tritúralo hasta que quede completamente liso.
Derrite el chocolate negro con la crema al baño María o en intervalos cortos, sin sobrecalentarlo.
Mezcla el queso cottage1 con la mantequilla ablandada, el azúcar y la mezcla de chocolate hasta que quede sedoso.
Incorpora las nueces picadas. Forra un molde con dos capas de gasa humedecida.
Vierte la mezcla en el molde, cubre con los bordes de la gasa, coloca un peso encima y refrigera 8–12 horas.
Escurre el suero que se haya separado, voltea la pascua sobre un plato y retira la gasa.
Consejos
- Por qué así
- Творог протирают через сито, чтобы убрать комки и избежать сухости в готовом изделии. Перегрев шоколада с сливками делает массу жирной и неприятной на вкус.
- Sustituciones
- За горький шоколад возьми молочный в том же количестве. Вместо грецких орехов добавь кедровые или миндаль, но уменьши до 7 грамм.
- Errores frecuentes
- Если пасха крошится при нарезке, значит, творог не был достаточно размят или груз слишком лёгкий. Проверяй плотность через 8 часов.
- Guardar y recalentar
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разрезай и подавай при комнатной температуре. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после обеда с фруктами.
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