Pecená tvarohová paška (Tvorozhnaya Pascha)
Hustý pečený tvarohový dort se smetanou, rozinkami a nádechem citronu. Drží tvar a krájí se čistými plátky.
- Doba vaření
- 1 h 15 min
- Porce
- 434 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.53
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)balení 300 g ≈ $3.00 108 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 11 g
- 4 Sugar 17 g
- 5 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 21 g
- 6 Raisinsbalení 200 g ≈ $2.40 11 g
- 7 Vanilla sugar 2 g
- 8 Lemon≈ $4.65 za kg 5 g
- 9 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 160 °C. Rozinky opláchněte, osušte a stružte trochu citronové kůry na jemném struhadle.
V mixéru rozmixujte tvaroh se smetanou, vejcem, cukrem, vanilkovým cukrem, solí a změkčeným máslem, dokud nebude hladký.
Vmíchejte rozinky a citronovou kůru. Vložte hmotu do formy vyložené pečícím papírem.
Formu postavte do hlubokého plechovního pánevku s horkou vodou až po polovinu výšky formy.
Pečte 55–60 minut při 160 °C, dokud se neztvrdí okraje a střed zůstane mírně pružný.
Vychladněte v formě, poté uchovávejte v lednici minimálně 3 hodiny a krájejte studený.
Tipy
- Proč takto
- Воду в противне наливают, чтобы пар равномерно приготовил пасху и не подсохла корка. Температура 160 °C нужна, чтобы творог не расплылся, но остался мягким внутри.
- Náhrady
- Замени изюм на курагу (11 г) — будет мягче и сладче. Вместо лимонной цедры возьми 0.5 ч. л. лимонного сока, если цедры нет.
- Časté chyby
- Если пасха трескается по бокам — духовка слишком горячая или запекалась без воды. Проверяй готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Skladování a ohřev
- Храни 5 дней в холодильнике, запечатанную в пленке. Режь холодной, подогревай в микроволновке 20 секунд с влажной салфеткой.
- S čím podávat
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после обеда с вареньем из вишни.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.