Pâque au Fromage Blanc au Chocolat Noir

1. 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ $3.00 90 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 11 g
3. 3 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 18 g
4. 4 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 15 ml
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 9 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Passer le fromage blanc au tamis ou bien le réduire en purée lisse à la fourchette.

2. Faire fondre le chocolat noir avec la crème au bain-marie ou par intervalles courts, sans surchauffer.

3. Mélanger le fromage blanc avec le beurre mou, le sucre et le mélange chocolaté jusqu’à obtenir une texture soyeuse.

4. Incorporer les noix concassées. Tapisser un moule de deux couches de tissu de fromage légèrement humide.

5. Verser la préparation dans le moule, rabattre les bords du tissu, poser un poids dessus et laisser reposer au frigo 8–12 heures.

6. Égoutter le petit-lait éventuellement libéré, retourner la pâque sur un plat et retirer le tissu.