Chocoladekaas Paschacake

1. 1 Cottage cheese 9% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $3.00 90 g
2. 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 11 g
3. 3 Dark chocolateverpakking 90 g ≈ $2.50 18 g
4. 4 Cream 10%verpakking 500 ml ≈ $2.40 15 ml
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 9 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Zeef de wrongel door een zeef of stamp hem tot een gladde massa.

2. Smelt de donkere chocolade met de slagroom in de magnetron in tussenpozen van 20 seconden, roerend tot het net gesmolten is – niet te heet maken.

3. Meng de wrongel met zachte boter, suiker en het chocolademengsel tot een zijdezachte massa.

4. Vouw de gehakte walnoten⁶ erdoor. Leg een vorm uit met twee lagen vochtige kaasdoek.

5. Doe de massa in de vorm, dek af met de randen van de kaasdoek, leg er een gewicht op en zet het 8–12 uur in de koelkast.

6. Laat eventuele vrijgekomen wei aflopen, keer de cake om op een bord en trek de kaasdoek eraf.