Sýrová Velikonoční pašija
Bezpečná, stlačená velikonoční pašija z tvarohu, másla, zakysané smetany, rozinek a sušených meruněk, která se přes noc stáhne.
- Doba vaření
- 12 h 30 min
- Porce
- 620 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.38
- Bílkovina
- 27 g
Ingredience
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)balení 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 20 g
- 3 Sour cream 20%balení 300 g ≈ $1.80 30 g
- 4 Sugar 15 g
- 5 Raisinsbalení 200 g ≈ $2.40 10 g
- 6 Dried apricotsbalení 200 g ≈ $3.80 10 g
- 7 Vanilla sugar 1 g
- 8 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 8 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Tvaroh protřete síťovinou nebo rozemelete mixérem, dokud nebude úplně hladký – žádné hrudky nesmí zůstat.
Měkké máslo rozetřete se cukrem a vanilkovým cukrem, přidejte zakysanou smetanu a tvaroh, promíchejte do hladka.
Rozinky opláchněte, sušené meruňky nakrájejte na malé kostičky, ořechy hrubě nasekejte a vše promíchejte do hmoty.
Formu (pašijku nebo cedník) vyložte dvěma vrstvami vlhké marle, vyplňte hmotou a vyrovnejte vrchní plochu. Okraje marle přikryjte.
Nahoře postavte malý talíř a lehký závaží, vložte do lednice na 12 hodin, aby se oddestil syrovátka. Pak převraťte na talíř a marli sundejte.
Tipy
- Proč takto
- Rub cottage cheese smooth to avoid graininess in the final texture. Lumps stay visible even after pressing.
- Náhrady
- Use dried cranberries instead of raisins for tartness; swap walnuts for walnuts if walnuts are unavailable.
- Časté chyby
- If the mixture is too wet after mixing, the paskha won’t hold shape. Check by pressing a spoonful; it should firm slightly.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the microwave for 10 seconds to soften if it hardens. Freeze for 1 month if wrapped tightly.
- S čím podávat
- Pair with strong black tea or coffee for a festive afternoon snack, especially during Easter or holidays.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.