Tvarohová pascha
Tvaroh, máslo, zakysaná smetana, rozinky a sušené meruňky, bez pečení, stlačené v formě přes noc.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 620 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.38
- Bílkovina
- 27 g
Ingredience
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)balení 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 20 g
- 3 Sour cream 20%balení 300 g ≈ $1.80 30 g
- 4 Sugar 15 g
- 5 Raisinsbalení 200 g ≈ $2.40 10 g
- 6 Dried apricotsbalení 200 g ≈ $3.80 10 g
- 7 Vanilla sugar 1 g
- 8 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 8 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Tvaroh protřít síťem nebo rozemlít mixérem na dokonalou hladkost – žádné zrní nesmí zůstat.
Měkké máslo rozetřít s cukrem a vanilkovým cukrem, přidat zakysanou smetanu a tvaroh, promíchat do hladka.
Rozinky a sušené meruňky opláchnout, meruňky nakrájet na kostičky, ořechy nakrájet; vše zamíchat do hmoty.
Formu (pasočník nebo cedník) vyložit vlhkou utěrkou ve dvou vrstvách, vyložit hmotu, vyrovnat a přikrýt okraje utěrkou.
Nahoře postavit talíř a malý závaží, dát do lednice na 12 hodin, aby odtekla syrovátka; převrátit na talíř a sundat utěrku.
Tipy
- Proč takto
- Творог протирают через сито, чтобы убрать сыворотку и сделать массу плотной — иначе пасха расползётся. Если остаются комки, сыворотка не стечёт равномерно.
- Náhrady
- За грецкие орехи возьми фундук (8 г) или миндаль (10 г). Вместо кураги подсуши и нарежь чернослив (10 г).
- Časté chyby
- Если пасха не спрессовалась, значит, творог был слишком жидким или груз слишком лёгкий — проверь, не вытекла ли сыворотка на тарелку.
- Skladování a ohřev
- Храни 3 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 20 секунд, закрыв тарелку. Не замораживай — расслоится.
- S čím podávat
- Подавай с чаем к праздничному столу или как перекус с кофе утром, когда нужно быстро и сытно.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.