Schokoladen-Quark-Osterbrot
Kaltes Quark-Osterbrot mit dunkler Schokolade, Sahne und Walnüssen. Die Nacht unter dem Gewicht macht die Masse fest und gut zum Schneiden.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 439 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.81
- Eiweiß
- 17 g
Zutaten
- 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 11 g
- 3 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 18 g
- 4 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 15 ml
- 5 Zucker 10 g
- 6 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 9 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Quark1 durch ein Sieb streichen oder gründlich zu einer glatten Masse verrühren.
Die dunkle Schokolade mit der Sahne4 bei schwacher Hitze oder in kurzen Intervallen schmelzen, ohne sie zu überhitzen.
Den Quark1 mit weicher Butter2, Zucker und der Schokoladenmasse glatt rühren.
Die gehackten Walnüsse6 unterheben. Eine Form mit feuchtem Küchentuch doppelt auslegen.
Die Masse in die Form füllen, mit den Tuchrändern bedecken, beschweren und für 8–12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die ausgetretene Molke abgießen, das Osterbrot auf einen Teller stürzen und das Tuch abziehen.
Tipps
- Warum so
- Творог протирают через сито, чтобы убрать комки и избежать сухости в готовом изделии. Перегрев шоколада с сливками делает массу жирной и неприятной на вкус.
- Ersatz
- За горький шоколад возьми молочный в том же количестве. Вместо грецких орехов добавь кедровые или миндаль, но уменьши до 7 грамм.
- Häufige Fehler
- Если пасха крошится при нарезке, значит, творог не был достаточно размят или груз слишком лёгкий. Проверяй плотность через 8 часов.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разрезай и подавай при комнатной температуре. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после обеда с фруктами.
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