Çikolatalı Peynirli Paskalya Pastası
Soğuk, yoğun peynirli bir Paskalya pastası; karanfil çikolata, krem ve cevizle. Gece boyunca ağırlık altında bekletilince, kesilmesi kolay, yoğun bir dokunuş alır.
- Süre
- 12 sa
- Porsiyon
- 439 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.81
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paket 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 11 g
- 3 Dark chocolatepaket 90 g ≈ $2.50 18 g
- 4 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 15 ml
- 5 Sugar 10 g
- 6 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 9 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Taze peyniri elekten geçirin veya pürüzsüz olana kadar iyice ezin.
Karanfil çikolatasını krem ile birlikte mikrodalga fırında 20 saniyelik aralıklarla eritin, karıştırarak aşırı ısıtma yapma.
Peyniri yumuşak tereyağı, şeker ve çikolata karışımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
İçine doğranmış cevizleri katın. Kalıbı iki kat nemli bezle döşeyin.
Karışımı kalıba koyun, bezin kenarlarını üstüne katın, ağırlık koyup 8–12 saat buzdolabında bekletin.
Çıkan sütü süzün, pastayı bir tabak üzerine ters çevirin ve bezi soyun.
İpuçları
- Neden böyle
- Press the curd through a sieve to remove lumps and keep the finished paskha from turning dry. Overheating the chocolate with the cream makes the mixture greasy and unpleasant in taste.
- Yerine ne koyulur
- Instead of dark chocolate, use milk chocolate in the same amount. Instead of walnuts, add pine nuts or almonds, but reduce to 7 grams.
- Sık yapılan hatalar
- If the paskha crumbles when you cut it, the curd wasn't mashed well enough or the weight was too light. Check the firmness after 8 hours.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Cut and serve at room temperature. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with tea at a festive table or as a dessert after lunch with fruit.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.